Carne | 76

VITELLO TONNATO" | 18
"La nostra ricetta"

GNOCCHI AL RAGU' DI CERVO | 20
Fonduta di Pratomagno, coulis di lampone e salsa al levistico

CONTROFILETTO DI MANZO | 32
Black Angus Argentino, il suo ristretto al Rebo, purè di patate e funghi Craterellus Corncopioides

IL DOLCE
Alla carte.

Pesce | 72

SARDE GRATINATE | 20
Rapa rossa e salsa Antares Trento Doc al pepe Sichuan del "Guà"

SPAGHETTO PINK | 18
All'acqua di rapa rossa e Ceviche di trota

OMBRINA "VOGLIA DI MARE" | 28
Con guazzetto di ceci, cozze, vongole e pesto alla mediterranea.

IL DOLCE
Alla carte.

Veggy | 66

GAZPACHO POMODORO E LAMPONI | 16
Feta Balls, pesto e pomodorini confit

RISOTTO AI FUNGHI | 22
Porcini | Finferli | Shiitake Alpino

HUMMUS | 22
Falafel di ceci, salsa tzatziki e primizie dell'orto

IL DOLCE
Alla carte.