Carne | 82
TARTARE DI MANZO "LA RENDENA" | 20
Maio alla senape | Pop corn di patate
GNOCCHI DI PATATE | 18
Ragù di cervo al Teroldego | Fonduta di Vezzena | Coulis di lampone
CONTROFILETTO DI MANZO | 38
Foie Gras | le nostre zucchine sott'olio | Salsa al rebo
IL DOLCE
Alla carte.
Pesce | 74
TATAKI DI SALMERINO | 20
Salmerino affumicato | Juice di rapa rossa | Mela | Mayo al Wasabi
RAVIOLO APERTO | 20
Salsa Antares Trento DOC | Trota in saor | Aria al prezzemolo
SCORFANO "VOGLIA DI MARE" | 28
Con guazzetto di ceci, cozze, vongole e pesto alla mediterranea.
IL DOLCE
Alla carte.
Veggy | 66
GAZPACHO | 18
Gazpacho di pomodori e lamponi | Feta nuggets | Sfera al basilico
RISOTTO AI FUNGHI | 22
Funghi Shiitake del Guà | Porcini | Finferli | Polvere di craterellus cornucopioides | Olio al prezzemolo
HUMMUS | 22
Falafel di ceci, salsa tzatziki e primizie dell'orto
IL DOLCE
Alla carte.