Carne | 72

TACOS TRENTINO | 18
Pancia di maiale | La nostra BBQ | cappuccio rosso | mela verde

GNOCCHI DI PATATE | 18
Ragù di coniglio nostrano | Fonduta di Vezzena | Salvia fritta

LOMBO DI AGNELLO | 30
Crosta di pistacchio | Riduzione al Rebo | Punch di carote e yogurt

IL DOLCE
Alla carte.

Pesce | 74

TARTARE DI SALMERINO | 20
Salmerino affumicato | Latte di cocco | Guacamole | Chips di tapioca

RAVIOLO APERTO | 20
Salsa Antares Trento DOC | Trota in saor | Aria al prezzemolo

OMBRINA "VOGLIA DI MARE" | 28
Con guazzetto di ceci, cozze, vongole e pesto alla mediterranea.

IL DOLCE
Alla carte.

Veggy | 66

GAZPACHO | 18
Gazpacho di pomodori e lamponi | Feta nuggets | Sfera al basilico

RISOTTO | 20
Funghi Shiitake del Guà | Olio al prezzemolo | Polvere di craterellus cornucopioides

HUMMUS | 22
Falafel di ceci, salsa tzatziki e primizie dell'orto

IL DOLCE
Alla carte.