In Hosteria abbiamo oltre 300 vini in carta, trentini, italiani e internazionali, selezionati seguendo le indicazioni delle più importanti guide del settore. La struttura è stata pensata e studiata in modo fa favorire la presentazione e la scelta del vino da abbinare ai piatti proposti.

Inoltre i vini dedicati dalla Cantina Toblino all’Hosteria:
 
BIANCO 
Una sapiente cuvee di Nosiola, Mueller thurgau e Sauvignon.
 
Si caratterizza per una stratificazione aromatica complessa e per la ricercata struttura. E’ prodotto con le uve dei  vigneti della Cantina Toblino coltivati nelle zone collinari del Comune di Calavino. La sfida di questo vino nasce dall’ unione del bianco autoctono Nosiola con il Muller Thurgau, profondamente affrancato sulle nostre colline, ed il  Sauvignon, bianco aromatico che propone sensazioni originali.
 
ROSATO
Lagrein Kretzer in purezza.
 
Rosato innovativo, fresco ed adatto per delicati accostamenti anche “estivi”, Lagrein, che ha una patria di adozione anche nel Piano Sarca. Qui, i vigneti sono caratterizzati da terreni sabbiosi, leggeri e di origine alluvionale. Il microclima mite e ventilato, favorisce la perfetta maturazione delle uve. Il colore è ciliegiolo, rosato, intrigante nei suoi vivaci riflessi. Il profumo, delicato e le piacevoli sfumature di frutta, introducono un sapore fresco, deciso ma elegante.
 
ROSSO 
L’autoctono Rebo con un’idea di Cabernet sauvignon.
 
È un vino proveniente al 70 % dal vitigno autoctono trentino Rebo con cuvee di Cabernet Sauvignon. Il clima particolare ed interessante della Valle dei Laghi permette a queste uve di esprimersi al meglio per dare origine ad un vino ben strutturato. Si presenta con un corpo avvolgente, e note intense di frutti rossi di sottobosco. Il bouquett è arricchito dall’affinamento per alcuni mesi in botti di rovere. Il sapore è pieno, vellutato e di una certa persistenza finale.
 
Questi vini vengono proposti in bottiglie da 7/10 e possono essere consumati a bicchiere.